Πολυετής πόα που ανθίζει το καλοκαίρι από Ιούλιο ως και Σεπτέμβρη σε πεδινές και ορεινές – ημιορεινές περιοχές. Τα φύλα του τρώγονται βρασμένα και η ρίζα του γίνεται ένα από τα καλύτερα υποκατάστατα του καφέ αν καβουρδιστεί.
 |
| Κιχώριο σε ορεινή περιοχή. |
Δίνει Νέκταρ και γύρη, αν και οι ποσότητες του νέκταρος είναι μικρές. Η γύρη του είναι σχεδόν λευκού χρώματος. Χαρακτηριστικό του είναι τα γαλάζια λουλουδάκια με τις τετραγωνισμένες άκρες.
Το μέλι του είναι κίτρινο και πικρίζει ελαφρά.